海鲜粥（家庭版）

作者： 自己知己66

家里几个人都不喜欢喝清粥所以每次自己想喝清粥的时候就给他们做海鲜粥，大家皆大欢喜…

用料

• 大米 70克
• 大虾 5-6只
• 扇贝肉 10-15只
• 圆白菜 少量
• 纯净水 1500～2000克
• 胡椒粉 5克
• 姜 2片切丝
• 盐 适量
• 色拉油 1小勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 半勺

海鲜粥（家庭版）的做法步骤

步骤 1

提前1-2小时浸泡大米

步骤 2

大虾去头去虾线，扇贝肉去鳃去沙囔，加入料酒、姜丝、盐，用手抓几下后放置5-10分钟后清洗干净

步骤 3

这是清洗之后的状态，很干净下锅也不会腥气

步骤 4

圆白菜切细丝清洗干净

步骤 5

所有配料准备好就可以开始煮粥了，锅里加大米加水加色拉油大火煮开后调中小火用大汤勺不断顺时针搅拌直到感觉有阻力米汤开始变浓后加入大虾和扇贝肉

步骤 6

大火煮开后调小火煨10-15分钟（这里可以自己看状态控制时间）

步骤 7

加入圆白菜丝再次大火煮开

步骤 8

盐、鸡精、胡椒粉调味后关火

步骤 9

好喝的海鲜粥就这样完成了😘

海鲜粥（家庭版）的小贴士

注意大米一定要提前泡好，煮的时候加入一些色拉油可以让大米快速开花

菜谱创建时间：2022-01-14 13:57:37