老贵阳辣子鸡

作者： Kyzhao

贵阳家家户户都会做的一道美食，招待外地朋友的神器

用料

• 公鸡 1只
• 菜油 1斤
• 糍粑辣椒 半斤
• 花椒 30粒
• 姜 10片
• 蒜 10瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 1勺

老贵阳辣子鸡的做法步骤

步骤 1

公鸡砍成块，洗净沥干，锅中烧菜油，下鸡块和姜片爆熟

步骤 2

鸡块捞出备用，锅中的油放入花椒和糍粑辣椒炒几分钟

步骤 3

下鸡块

步骤 4

加调料，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，试一下味道，咸淡适中就行

步骤 5

加水漫过鸡块，小火，加锅盖炖30分钟，每五分钟开盖翻炒一下以免糊锅

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步骤 6

步骤 6

开盖加入大蒜宝宝，中大火收汁，翻炒10分钟左右

步骤 7

这个样子就可以起锅了

菜谱创建时间：2022-01-13 17:25:28