老北京炸油饼

作者： 一颗小橄榄

用料

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老北京炸油饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉500g 盐8g 泡打粉4g 小苏打 一小勺 液体部分共270g（一个鸡蛋+水） 比烙饼的面稍硬一点 如面团粘手加10g油

步骤 2

一揉饧面10分钟 二揉饧面3~4小时（放冰箱） 也可以放冰箱过夜

步骤 3

面团饧一会儿，拉长切小块，擀面后中间切2个口 7成热油下锅炸至鼓起两面金黄即可

菜谱创建时间：2022-01-13 16:37:52