鸡蛋汉堡

作者： 想飞的猪小妹

吃过一次路边摊的鸡蛋汉堡，孩子很喜欢，自己做更干净卫生。正好摩飞锅的六圆盘可以用上，中间除了放肉馅儿，还可以放肉松、培根，再加点马苏里拉芝士，来个中西结合，成品淋些番茄酱，热乎乎的营养又好，非常适合做冬日的早餐主食。

用料

• 面粉 250克
• 水 400克
• 盐 3克
• 花椒粉 1克
• 鸡蛋 6个
• 肉松或者培根 少许
• 马苏里拉芝士
• 番茄酱

鸡蛋汉堡的做法步骤

步骤 1

400克水，250克面粉，3克盐，1克花椒粉，放入主锅，30秒/速度5混合均匀

步骤 2

调成浓稠的面糊后，静置15分钟备用（也可以前一晚调好放冰箱早上用），用得时候再次搅匀。

步骤 3

加热模具，在圆盘里刷上植物油然后打入鸡蛋，用筷子把蛋黄戳破，熟的快。放入适量肉松，或者培根碎都可以，按压一下使鸡蛋和馅料结合紧密。

步骤 4

翻面再稍微煎熟鸡蛋，另外3个圆盘倒入面糊，把鸡蛋放进面糊里稍微按压。

步骤 5

再刷点油在空的圆盘里，倒入面糊，放些马苏里拉芝士在面糊上，马上把另外3个鸡蛋肉松面饼组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边，这时整个鸡蛋汉堡就组装好啦！

步骤 6

接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面，勤翻面和烙饼一样，直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就搞定啦！

步骤 7

切开里面的芝士会拉丝

步骤 8

淋些番茄酱一起吃，小朋友好喜欢（小脏手请忽略）

鸡蛋汉堡的小贴士

1.面糊不能太稀。 2.鸡蛋要一开始煎熟，不然后面不容易熟。

菜谱创建时间：2022-01-13 15:33:59