低碳水低脂版巧克力慕斯奶冻

作者： 瑞甜桐

很多朋友怕吃脂肪，我也刚好就是消耗一下家里的一丢丢淡奶油就顺手做了一下，没想到还蛮好吃的！ 比正常生酮低碳水版本的巧克力慕斯低脂多了哈。 我这个放了冰箱没有弄保鲜膜所以上面会有一点水渍，自己吃不在意！好吃就行，好吃到我没拍照，嘿嘿。等后面来补齐。

用料

• 淡奶油 50克
• 牛奶 200g
• 100%黑巧克力 50g
• 巧克力粉 15g
• 黄油（黄油可以不加，但是就会没那么好吃） 15g
• 赤藓糖醇（这个你们自己斟酌下，我吃的不甜） 10g
• 魔芋精粉 8g
• 洋车前壳粉 2g
• 吉利丁粉 5g
• 粉盐 一丢丢
• 朗姆酒（注入与灵魂） 适量

低碳水低脂版巧克力慕斯奶冻的做法步骤

步骤 1

淡奶和牛奶混合，不开火然后放入吉利丁粉，魔芋粉还有洋车前壳粉，然后慢慢小火一直搅拌。 如果这一步吉利丁什么的没融化就过筛，一点要过！！ 然后放入黄油，巧克力，巧克力粉，盐，糖什么的。 不停搅拌哈，巧克力粉不容易融化，记得开小火哈！ 最好看到熬的差不多了，粘稠可以挂在刮刀上一点点了就放入灵魂朗姆酒， 如果你巧克力粉到最后这步都还没搅拌开过筛！其实有没搅拌开都过筛！！ 装入模具放到自然冷却就可以了！！非常好吃！！

菜谱创建时间：2022-01-13 15:32:09