大蒜烧羊肉

作者： 牙牙没烦恼

大蒜既能除去羊肉的膻味，也能为菜品增香，在寒冷的冬天，来一盘热乎乎的红烧羊肉，美！

用料

• 羊肉 500克
• 大蒜头 1头
• 大蒜 一把
• 小米辣 3个
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 老冰糖 1小把
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 姜 1块

大蒜烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉，买的现成的拆骨熟羊肉

步骤 2

大蒜，买紫皮的，更香

步骤 3

蒜粒，姜片，小米辣，准备好，蒜头多放点好吃

步骤 4

大蒜叶，蒜白，蒜叶分开切

步骤 5

锅里放适量油，放蒜粒，姜片，小米辣，郫县豆瓣酱，炒香

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步骤 6

步骤 6

放羊肉块，翻炒，放生抽蚝油，羊肉炒上色，放开水，没过羊肉，放老冰糖，中火煮15分钟

步骤 7

煮至汤汁粘稠，收汁

步骤 8

收汁的同时，另取一个锅，放少量油，炒蒜叶，先放蒜白，炒软放蒜叶

步骤 9

大蒜炒断生倒入羊肉锅里，翻炒，大蒜不要炒烂了，翻炒几下就可以出锅了

步骤 10

羊肉软烂，活泛，没有膻腥味，蒜叶翠绿，解腻

菜谱创建时间：2022-01-13 12:25:51