将米洗净，放入锅中，倒上足量水，烧开，转小火焖煮。 （利用煮开的这段时间准备其它食材）
一小块猪肉剁碎，加入盐、生抽、蚝油、淀粉进行调味，搅拌均匀放置一旁腌一下。
生菜切碎。
皮蛋剥壳切碎。
先将皮蛋碎倒入小火焖煮的锅中，搅拌。
再将肉沫倒入锅中，搅拌，盖盖继续焖煮一会。
出锅前几分钟加入生菜碎，临出锅加盐、白胡椒粉进行调味。
铛铛铛～
生菜碎临出锅前几分钟加入，这样生菜本身清甜的口感不会丢失。