红烧牛腩面（无高压锅版）

作者： 立志做一个会敲代码的厨师

牛肉入口即化，非常好吃

用料

• 牛腩 800克
• 乌冬面 适量
• 葱花 少许
• 蒜末 少许
• 姜片 少许
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2克
• 胡椒粉 适量
• 老抽 1勺
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 干辣椒 1个

红烧牛腩面（无高压锅版）的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅，加入适量姜片和料酒，焯熟

步骤 2

锅中烧油，放入焯水的牛肉，加入适量老抽，翻炒均匀上色

步骤 3

上色后，倒入桂皮，八角，香叶，干辣椒（能吃辣可以适量多加干辣椒），以及葱姜蒜，炒出香味后倒入碗汁：2勺蚝油，2勺料酒，4勺生抽，适量黑胡椒，适量糖

步骤 4

翻炒1-2分钟后加入开水，没过牛肉。大火烧开后盖上锅盖，小火炖煮3小时以上

步骤 5

3小时后大火收汁，将煮好乌冬面捞出，淋上牛肉以及酱汁，完成！

菜谱创建时间：2022-01-13 03:15:51