玉米油加牛奶搅拌成酸奶般的乳白状态（乳化） 加蛋黄和白砂糖再搅拌，搅拌到砂糖融化。 最后放入筛过的低筋粉Z字搅拌，成蛋黄糊。
蛋白加盐加柠檬汁用电动打蛋器打发，白砂糖分三次放 打到蛋白中性偏硬即可，就是上图那钩是直的
蛋白糊分三次放入蛋黄糊，注意手法是翻拌，并且旋转操作盆。
将蛋糕糊稍稍高一点倒入模具。 上面轻轻放入火腿丁和香葱。 入提前预热的烤箱上下火155℃ 20分钟
出炉后表面涂上沙拉酱中间放入肉松，卷成。