醒狮老虎馒头

作者： 浠爱之味

先来个碎碎念，揉面一定要揉透，发酵一定要发到位，做的全程要用东西盖好面团，不然蒸的时候会太干裂开，蒸的时候不需要大火蒸，中火就可以了。 蒸好关火不要马上开盖，3-5分钟再开盖。

用料

• 面粉 150克
• 牛奶 70克
• 玉米油 5克
• 酵母 1克
• 糖 8克

醒狮老虎馒头的做法步骤

步骤 1

1全程材料放到揉面盆中，揉透面团，怎样才是揉透？面团光滑，面团怎样揉都没有裂纹。 用南瓜粉，紫薯粉，红曲粉，竹炭粉调色。

步骤 2

2揉南瓜面团分出两个50克面团做老虎头，堆成一个不尖的三角饭团的形状，面团是座立的不是平放。

步骤 3

3红色面团擀薄，用模具压出个圆做狮头，放在黄色面团的1/3处。

步骤 4

4白色面团擀成比红色面皮薄2-3倍的厚度，0.5-0.8厘米的宽。放在红色面团上。

步骤 5

5黄色面团加红色面团揉成橘色面团（2：1） 做成如图的形状放在白色面团上方

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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菜谱创建时间：2022-01-12 20:43:32