大虾去壳去虾线 留住尾巴部分的壳儿。用料酒和盐稍稍腌制一会儿。
调制气泡糊，搅拌均匀至没有颗粒。静置十分钟。
油温要热一点时候再放入裹好面糊的虾。可以先扔一粒花椒，花椒接着浮起来就可以了。
外酥里嫩，沾点椒盐不错哦。