1.排骨用冷水泡干净血水 2.冷水放排骨焯水 放四五片姜 焯水～水开再煮五分钟～用冷水冲洗干净 3.把排骨放入高压锅 放平整 4.炒锅放油～炒香葱姜 放八角 香叶 桂皮炒出香味～火小一点 放味极鲜和生抽两勺味极鲜酱油 加入适量的水 烧热 倒入高压锅 水大概到排骨四分之三的位置 放入适量的老抽 盐 料酒 一小把冰糖 一小把花椒和小茴香 盖上锅盖 按煮肉和排骨键～ok