红豆加清水浸泡一夜（12小时或以上）
红豆冲洗干净，放入锅中，加水，一勺盐，水开后再煮5分钟。倒掉锅中水，重新倒入冷水。
加入适量冰糖
小火煮40分钟（保证红豆的颗颗饱满分明，火大红豆容易开花）；煮好后倒出多余糖水。
容器底部铺满白糖，一层红豆，一层白糖，铺平。（尽量倒出红豆，而不用勺子，避免戳破豆子）
盖上盖子，冰箱冷藏一夜，糖渍好后，可放入冷冻，随吃随用。