广式腊肠

作者： 红红私房小厨

用料

• 猪肉 5000克
• 盐 110克
• 冰糖粉 300克
• 生抽 180克
• 高度白酒 150克
• 五香粉 20克
• 胡椒粉 20克

广式腊肠的做法步骤

步骤 1

肥肉切小丁

步骤 2

加入200克糖粉

步骤 3

搅拌均匀腌制一晚上

步骤 4

瘦肉切丝

步骤 5

加入冰糖粉100克，和剩余的所有调料拌匀，腌制一晚上

步骤 6

瘦肉肥肉放一起搅拌均匀

步骤 7

灌肠器套上肠衣（肠衣提前清洗干净，加入高度白酒浸泡30分钟），开始灌肠

步骤 8

灌好的香肠分段，有空气的地方戳点孔

步骤 9

挂起来风干

步骤 10

七八成干即可，太干嚼不动，哈哈😊

步骤 11

美美的！

菜谱创建时间：2022-01-12 09:35:38