排骨切小段 洗干净 沥干水 腌制： 蒜蓉➕洋葱碎碎 （我蒜吃多胀气 配上洋葱🧅感觉好些 味道也香的）量多些也无妨 腌得更透彻 盐少许 ➕ 糖 1勺 ➕蚝油 1勺 ➕生抽 1勺 ➕料酒/米酒 2勺➕淀粉 两勺 搅拌均匀 （量的话 也不是绝对的 看你排骨多少 肉的厚度 我这肉不多 用的是吃点心的小勺） ***保鲜膜包起 放冰箱里第二天晚餐拿出来做了吃 腌制起码20个小时 贼入味…… 试过腌2h的 没得力
一口小锅 倒入油 放两块姜 热油上头以后 中小火 炸 然后捞出 大火再炸那么一两分钟 颜色就出来了 （我的炉子是北美那种电炉子 用旧了 没过那么给力的 同志们火候自己掌握哈） ***炸完排骨发现还省好多蒜蓉洋葱沫 没关系 留着做蒜蓉粉丝鲍鱼蒸 做法我也有写过 可以借鉴 食材不浪费的😁
最后撒上些绿叶子点缀点缀... 也可以葱花切段段 过油炸下 撒上去 香得...还好看！ 只是我家没葱了