东北酸菜一包，泡水去多余酸味咸味，挤干水分备用。
排骨泡出血水，焯水洗净备用。
粉丝也提前泡软，最好用红薯粉或土豆粉，没有也可以不加。
热油，有猪油的话 用猪油会香一点。 放入酸菜炒干水分、炒出香味。
加入排骨、姜片、蒜、八角、香叶、干辣椒（可不要），一起煸炒1分钟，然后加入没过食材的热水，炖20分钟。
接着加入粉丝，根据个人口味放入盐、生抽、五香粉调味，再煮5分钟即可。 喜欢更软烂入味的可以再增加时间。