年夜饭鲍鱼焖鸡爪

作者： 伈妈美食记

腊八一过马上就是年，那今年的年夜饭大家都想好吃什么了吗？伈妈这里准备了一道硬菜，好吃做法还简单，年夜饭赶紧备上！

用料

• 鸡爪 15只
• 鲍鱼 2罐
• 葱姜蒜 适量
• 鸡汁 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白糖 3克
• 料酒 1勺
• 花椒粒 20粒
• 八角 2个

年夜饭鲍鱼焖鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

葱姜蒜适量，葱切段，蒜和姜切片

步骤 3

调一个酱汁，生抽3勺，老抽1勺，鸡汁1勺，白糖3克搅拌均匀备用

步骤 4

鸡爪洗净剁去指甲，冷水下锅放入姜片和料酒焯水5分钟

步骤 5

撇去浮沫捞出鸡爪

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步骤 6

步骤 6

锅中热油爆香葱姜蒜花椒和八角至焦黄，然后捞出料渣留底油

步骤 7

倒入鸡爪翻炒一分钟

步骤 8

倒入调好的酱汁

步骤 9

加入开水炖25分钟

步骤 10

25分钟后打开锅盖

步骤 11

倒入鲍鱼，再熬煮一会入味后就关火出锅了，留一些鲍鱼汤汁泡饭，所以汤汁不要收的太干！

步骤 12

开水锅中加入一勺盐，放入西兰花焯水一分钟捞出过凉水

步骤 13

西兰花摆盘

步骤 14

把菜放入中间淋入一些汤汁，一道美味的鲍鱼焖鸡爪就做好了！

步骤 15

这道鸡爪焖鲍鱼真是好看又好吃，鸡爪软糯，

步骤 16

鲍鱼入味！家人都夸好吃

年夜饭鲍鱼焖鸡爪的小贴士

鲍鱼汁不要熬太干可以泡米饭吃很香

菜谱创建时间：2022-01-11 16:19:08