准备好所需的配料，银耳、桃胶放冷水浸泡4小时以上。一定要泡足让银耳充分吸水，否则很难出胶。
扶贫助农直播间买的云南玫瑰花干 正好派上用场，给银耳汤增加点花香。将玫瑰花瓣摘下，和红枣枸杞放在碗中备用。
想要快速出胶，炖银耳汤时，不需要一直开着火炖，将银耳炖5分钟后，一定要关火，此时利用锅中的蒸汽使银耳快速的变软，这样不仅能保留银耳的香味，而且还能使银耳炖出来的胶质更加的黏稠。 炖好之后加入辅料再小火炖十五分钟，一锅胶质浓郁的银耳汤就好啦😊