酸辣粉（四川人在陕西）

作者： 爱琪妈妈

“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于物美价廉，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。（四川人在陕西）

用料

• 红薯粉 克
• 醋 勺
• 花生米 克
• 香菜
• 榨菜
• 熟豌豆
• 青菜

酸辣粉（四川人在陕西）的做法步骤

步骤 1

先煮好配菜和粉（过凉水沥干水）备用，然后烧热油煸香菇丁至发黄，加一点豆瓣酱炒初红油，再加入姜末葱沫翻炒两三下加骨汤煮开，加盐、生抽、老抽、蚝油、香醋

步骤 2

备好喜欢的丸子切丁，便于入味

步骤 3

然后汤浇备好的菜和粉上

步骤 4

再来上一勺油泼辣子

步骤 5

两勺陈醋

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步骤 6

步骤 6

搅拌搅拌

步骤 7

开吃，酸辣爽口，家乡的味道！

酸辣粉（四川人在陕西）的小贴士

红薯粉先用热水泡软备用，这样很快就能煮熟。

菜谱创建时间：2022-01-11 13:23:55