纯手工阿胶糕

作者： 纯手作

用料

• 阿胶 500克
• 黑芝麻 500克
• 核桃 450克
• 去核红枣 500克
• 枸杞 250克
• 冰糖 300克
• 黄酒 750克（一瓶半）

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备辅料

步骤 2

阿胶敲碎或打粉，用黄酒泡24小时，敲块泡48小时，用什么锅熬就用什么泡阿胶，这样省事。

步骤 3

放入冰糖中小火熬阿胶，熬至挂旗，关火。（期间注意搅拌。）

步骤 4

倒入辅料，搅拌均匀。

步骤 5

磨具内提前铺一层油纸（如果做玫瑰味的需铺一层玫瑰花），把阿胶糕倒入磨具，表面压平压实，防止中间有空隙，玫瑰味表面再铺一层玫瑰花，凉12小时，冬天有暖气我放冰箱冷藏一晚上。

步骤 6

切片

步骤 7

包上糯米纸，包装好就可以了。

菜谱创建时间：2022-01-11 11:28:10