又香又脆的薄脆饼干🍪，好吃停不下来

作者： 妞妞Hedy520

🍪做点饼干当小零食，简单又好吃 工具：30-35连马卡龙烤盘

用料

• 鸡蛋清 35g（约一个60g鸡蛋的蛋清）
• 细砂糖 15g
• 玉米油 20g
• 中筋面粉 20g
• 黑/白芝麻 5g
• 杏仁片 少许

又香又脆的薄脆饼干🍪，好吃停不下来的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

1️⃣蛋清中分别加入糖，不需要打发，也不需要把糖融化，再加入玉米油搅拌均匀，这一步可以多搅拌一会儿，促进乳化

步骤 3

2️⃣蛋清糊中筛入面粉，搅拌到顺滑无颗粒状态，再倒入芝麻搅拌均匀

步骤 4

3️⃣用小勺子铺入烤盘里，不要太厚

步骤 5

4️⃣放入中层烤箱，上/下管各150度，烤15-20分钟，时间仅供参考，靠到金黄色，中间没有白色就行

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步骤 6

步骤 6

烤熟

步骤 7

5️⃣冷却后用牙签一挑就出来，芝麻可以换成白芝麻，做杏仁片时不要加芝麻，装盘时放两片在上面就行

步骤 8

成品

步骤 9

装罐，这样不会潮

又香又脆的薄脆饼干🍪，好吃停不下来的小贴士

面粉可以用低筋，可以酥一点，喜欢脆就用中筋面粉，用高筋会硬一点，总之个人喜欢啦 超级简单的薄脆就完成啦……

菜谱创建时间：2022-01-11 11:16:50