宽油红烧茄子

作者： joycececec

茄子做好了真的比肉好吃，这种麻烦的宽油做法小时候妈妈也很少做，能吃到这个的开心不亚于过年

用料

• 茄子 2条
• 鸡蛋 1个个
• 淀粉 勺
• 蒜 3瓣
• 青椒 半个
• 西红柿 1个
• 糖 一大勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克

宽油红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块（切大一点，外酥内软）泡盐水里，挤出水分，放一个鸡蛋搅拌均匀，裹上淀粉，用宽油煎炸至金黄

步骤 2

锅里炒香蒜末，一个西红柿切大块进去略煎

步骤 3

放茄子，生抽老抽糖盐和少许水，茄子裹淀粉炸的会自己收汁，最后放入一点点青椒装饰作用就能好了

宽油红烧茄子的小贴士

最后一步可以短一些，茄子表皮还留有一点脆脆的口感

菜谱创建时间：2022-01-11 09:42:18