豆沙小馒头（五分钟手揉）

作者： __張Bobobo

儿时的味道外面已经买不到了 只有自己动手了

用料

• 1.汤种部分
• 面粉（我用的是五得利雪花面粉） 25克
• 牛奶 130ml
• 2.面团部分
• 水 80克
• 酵母粉 2克
• 白糖 45克
• 油 5克
• 奶粉 5克
• 面粉 300克
• 3.内馅红豆沙随缘给

豆沙小馒头（五分钟手揉）的做法步骤

步骤 1

这个是汤种 把上述1的材料倒入不粘锅小火一直搅拌到浓稠状态关火 放凉备用

步骤 2

把汤种和2.的材料都近盆里 搅拌均匀后用手揉至面团光滑（面团光滑做出来的馒头才光滑）

步骤 3

大概这个状态就可以 （这一步很重要哦）我手揉大概五分钟吧

步骤 4

分三份用擀面杖擀薄 豆沙戳成条放在面边缘与擀面杖平行放

步骤 5

卷起来 切小块

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步骤 6

步骤 6

60度左右的水发酵大概45分钟 如果天气冷 中途需要再加热水

步骤 7

大火蒸10分钟 焖2-3分钟 完成✅

菜谱创建时间：2022-01-10 22:43:42