凉开水或纯净水加盐泡白菜几小时，白菜变软后捏干水捞出。
白萝卜擦丝葱切段放在白菜上，有红萝卜可以加。
另一个碗放苹果、梨、洋葱、生姜、蒜块。 加调料：干辣椒、虾皮、芝麻、辣椒面、蚝油、盐、糖，鸡精可放可不放（有韩式辣酱可以加一勺）
料理棒或料理机打成酱。
戴手套，把酱倒在菜上搅拌均匀。 完成，当天就可以吃。