土豆去皮 切成薄片放入清水中泡出淀粉，锅中倒入油 至6-7成热 将洗净的土豆片放入锅中炸脆（注意一定要擦净 避免蹦），待炸熟后土豆片捞出备用，炸脆后无需复炸
（时间充裕可以先将番茄🍅下面切大十字花 放入盆中 将热水倒入 为西红柿脱衣服，口感更好~ 没时间不去皮也可以） 将两个西红柿切成小块，起锅烧油 油热下入番茄 将番茄炒软烂（尽量挑选软一些的番茄），然后将洗好的海鲜菇放入锅中翻炒10s左右（炒一下之后更好喝，经验！），然后向锅中倒入适量温水
大火烧开 转小火 （鸡蛋倒入碗中搅拌均匀）将鸡蛋缓慢 均匀倒入锅中，然后转成大火，
将洗好的菠菜倒入锅中 30s后依次加入花椒粉 鸡精 盐 （准备10g盐 先放一半 根据口味适当增减），关火 将炸好的土豆片放入汤中 撒上香油 香菜末 ~ 就可以啦（菠菜熟的很快 煮时间长就会有点发黑了）