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下午茶点之五:开运酥(豆沙馅)

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作者: sissiliu589
两种口味,每种十个。共20个。

用料

下午茶点之五:开运酥(豆沙馅)的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油➕糖搅拌均匀分次加入淡奶油,拌匀。+过筛的粉类混合,

步骤 2

活成这样的面团

步骤 3

活成的第二个面团。不用使劲儿揉。成团即可。放入保鲜袋进冰箱冷藏30分钟。醒面团。

步骤 4

豆沙馅分成20克一个。共20个。400克。最好团成椭圆备用。

步骤 5

每个面团分成十份,大约每个小团是31克。原味十个,可可十个。共20个。

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步骤 6
步骤 6

压扁面团,像包饺子一样包住豆沙馅。豆沙馅最好整理成椭圆形或者圆柱形。

步骤 7

包好,放入模具,压好。脱模。没撒粉。如果粘模具可以来点生粉。

步骤 8

烤箱150度,28分钟。中下层。 进烤箱前喷水雾以便保持花纹清晰。参考月饼🥮 余5分钟时盖锡纸。以免破皮。

步骤 9

成品进炉子前

步骤 10

出炉后!稍凉,取出放架子上晾透。收入盒子。

步骤 11

放进大餐盒!吃个下午茶☕️

菜谱创建时间:2022-01-10 20:43:11
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