自制奶酪的奶酪蛋糕

作者： 长雪

根据大佬的房子改造，值得存入个人记录才。

用料

• 奶酪 320克
• 鸡蛋 5个青4个黄
• 细砂糖 80克
• 牛奶 110-120克（根据奶酪干度调整）
• 低粉 100-120克（根据面糊状态调整）
• 黄油 50克

自制奶酪的奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪➕牛奶➕黄油微波炉多次少量加热到黄油化开，40-50度左右加蛋黄搅拌匀

步骤 2

奶酪糊➕低粉一字搅拌到酸奶稠稀度（根据状态添加低粉）

步骤 3

冰渣蛋清➕糖打发到小弯钩状态，混合蛋清糊和蛋黄糊。

步骤 4

蛋糕模包好锡纸放入➕水的烤盘里，烤箱提前120预热好，120度60分钟转200度热风5分钟，出炉自然冷却。

菜谱创建时间：2022-01-10 17:27:27