葱水：葱段和姜丝加少许清水揉搓，备用。
准备胡萝卜🥕去皮切块，莲藕解冻后，洗干净，一起放入大肉机打碎。
倒入碗中备用。
虾解冻后。
去壳，头，黑线，加入一勺盐揉搓，去腥。
洗干净，控干水分。
巴沙鱼解冻后，洗干净，控干水分，切小块。
虾和巴沙鱼一起放入大肉机里面。
加一勺盐。
一勺糖。
少许胡椒粉。
打成泥。
鱼泥和胡萝卜，莲藕一起放入大盆中，搅拌均匀。
放入一勺海鲜酱油，搅拌均匀。
倒入四勺葱水分成两次加入，每一次等融合再加入。（勺子的大小就是上面的图片一样）。
玉米淀粉也是四勺分成两次加入。
最后搅拌均匀，15分钟左右。感觉粘稠就可以了。
准备烘焙纸，放入鱼泥。
折起来，边上也折起来。
用擀面杖，按压，揉开，弄平。
锅里水开后，放入锅中蒸10分钟。
蒸的时候会膨胀起来。
开锅盖就会下去。捞出等它凉冷。
冷后容易撕下来，再切成四片。
弄好后，备用。
锅里倒入适量油。
放入鱼饼。
煎至两面金黄色。
完成✅。
好吃😋。
⚠️虾和巴沙鱼搅打的时候可以加冰块🧊。我是因为冷冻过所以不加。这样肉质细嫩，Q弹。 ⚠️如果有洋车前子壳粉加入一勺会更好。 ⚠️喜欢鸡精粉也可以加入一勺。 ⚠️鱼肉都准备好后，放入烘焙纸用擀杖面，铺平。放入锅中蒸10分钟。 ⚠️锅太小，所以蒸好后边上皱巴巴的。 ⚠️鱼肉冷后容易从烘焙纸撕下来。 ⚠️然后切片放入锅中煎一下。 ⚠️弄好后可以直接吃或放入火锅都很好吃。吃不完可以冷冻起来。 ⚠️这样做起来真的很好吃😋，大家可以试试看。