大肉粽+蛋黄鲜肉粽+蜜枣红豆粽

作者： 牛丫丫

很久前包的粽子，味道贼好了，现在想想还要流口水🤤新手裹粽子，也有模有样的😂

用料

• 糯米 适量
• 五花肉 适量
• 蛋黄 适量
• 蜜枣、红豆 适量
• 老抽、生抽、黄酒 适量
• 盐、白糖 适量
• 粽叶、捆绳 适量

大肉粽+蛋黄鲜肉粽+蜜枣红豆粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前浸泡，捆绳我也一起放进去了。

步骤 2

糯米洗净泡2-3小时。红豆单独浸泡。

步骤 3

五花肉洗净控水，切块后加黄酒用手慢慢抓匀去腥。 加入老抽、生抽、盐、白糖，拌匀腌制。

步骤 4

泡好的糯米把水倒掉，加老抽、生抽腌一会。

步骤 5

泡好的粽叶、捆绳清洗干净，放锅里煮一下杀菌，也能增加韧性。

步骤 6

准备好咸蛋黄，分出部分糯米放入蜜枣和红豆。

步骤 7

开包。包得不太好，就不说手法了，反正包紧了就行😄 包好放电压力锅炖，水要没过粽子，排得紧密些。粽子炖软点好吃，我选了最长的70分钟那档。

步骤 8

出锅啦！压力锅把肥肉炖得肥而不腻入口即化，效果惊艳啊！

步骤 9

本来最期待的是蛋黄粽，可惜买的咸鸭蛋腌的时间不够。

步骤 10

肉粽吃多了，换成甜甜的蜜枣红豆粽也不错。

菜谱创建时间：2022-01-10 14:12:30