潮汕肠粉自制

作者： 陌鱼与墨

一直特别喜欢吃肠粉，网购了个肠粉蒸盘，然后就开始捣鼓，第一次做肠粉，感觉还挺成功的，酱汁调的也还不错

用料

• 鸡蛋多 个
• 水和肠粉粉比例是2:1
• 香菇 少许
• 生菜适量
• 油适量
• 馅料适量
• 玉米淀粉适量
• 蒜末适量
• 虾适量

潮汕肠粉自制的做法步骤

步骤 1

先把萝卜干榨香

步骤 2

我还加了胡萝卜，玉米粒，先过下水，容易熟

步骤 3

准备了20元活蹦乱跳的虾

步骤 4

还买了炸腐竹

步骤 5

肠粉粉和水按1:2的比例调

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步骤 6

步骤 6

菜，我准备了生菜，空心菜，西洋菜

步骤 7

这是肠粉蒸盘

步骤 8

空心菜，西洋菜

步骤 9

这是将蒜末炸香，然后加入香菇丁炒，再加入半汤匙盐，糖，还有生抽四汤匙左右，半汤匙老抽，还有适量耗油，然后加入香菇水煮开，最后加入半碗调好的生粉水也就是玉米淀粉水勾芡，煮开就好了。

步骤 10

这是煮好后的酱汁，很香哦

步骤 11

开始蒸肠粉啦，可以把肉末，虾一起放进去肠粉里一起蒸

步骤 12

这是加了鸡蛋的肠粉

步骤 13

菜也蒸好了，撒上炸好的萝卜干，香喷喷的

步骤 14

最后淋上灵魂酱汁，就ok了

步骤 15

我把这一盘都吃光了，哈哈哈。大家可以试试哦，很简单！

潮汕肠粉自制的小贴士

注意肠粉整好冒泡后10秒再把粉刮出来

菜谱创建时间：2022-01-10 11:59:43