1.先把鱼肉给剔下来.鱼骨和鱼头我们把它煎一下煎上色放入百里香加水150克让煮成鱼汤。转成，小锅煮10分钟。鱼汤好了，过滤出来。
醬汁.橙子皮。橙子的肉取下来。白色部分，去掉。橙子皮切成很细的丝。橙子皮和果肉一起倒入鱼汤里面。里面调个味一勺糖。打成细腻的酱汁。里面加黄油面粉.（熬成什么程度，根据你们的做饭的经验来判断）过滤。
海盐黑胡椒。放点橄榄油。腌制备用。起锅放一点橄榄油。先把鱼，皮放下面。煎上色。变成金黄色翻个面。喷点，白葡萄酒。关成最小的火。们两分钟
这就是香煎海鲈鱼和橙子的完美，组合。