魔芋切块，姜切片，豆瓣酱剁细，大葱切段，青红椒切块，香叶，八角花椒干辣椒，蒜，鸭子切块。
起锅烧油，润锅加入鸭子翻炒，翻炒变色后盛出清洗，起锅烧油四周，加入鸭油翻炒，加入鸭子，翻炒，下入香料，姜蒜，盐，加入葱，翻炒，加入冰糖，翻炒，加入料酒，加入豆瓣酱，加入红烧酱油有机酱油，老抽，翻炒，加入魔芋（魔芋要焯水），加入啤酒，小火煮制，青红椒收汁下入。