湖南《辣椒炒肉》曾赠导演请指教

作者： 曦元℃ 

看到“导演请指教”里面曾赠的片子，这段看得我直流口水，忍不住把它翻了下来。各种用料大家自己适量就好，跟着感觉走。

用料

• 后腿肉/五花肉 适量
• 扯树辣椒或樟树辣椒 适量
• 豆豉 适量
• 大蒜 适量
• 姜末 适量
• 小米辣 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 一点点腌肉嫩

湖南《辣椒炒肉》曾赠导演请指教的做法步骤

步骤 1

斜刀切柳叶状，热锅少许盐不加油煸炒出辣椒水汽。

步骤 2

炒到有一点点焦黑起白色小泡泡，装盘。

步骤 3

肉切片肥瘦分开，瘦肉用一点点盐，一点点醋，一点点酱油腌制。

步骤 4

一点点菜籽油，先炒肥肉，炒出油，加姜末蒜片

步骤 5

随后加入腌制好的瘦肉大火爆炒

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步骤 6

步骤 6

放点酱油

步骤 7

到辣椒，一点点豆鼓，

步骤 8

加点小米椒，适量盐，

步骤 9

翻炒两下出锅

湖南《辣椒炒肉》曾赠导演请指教的小贴士

提到的辣椒是湖南特产，外地不好买，我打算用二荆条试试

菜谱创建时间：2022-01-10 01:36:27