酒香煲仔黄鳝段

作者： 厨娘不美

黄鳝补血，秋冬煲仔菜简单美味，加了白酒，活血暖身。用之前介绍的煲仔锅底搭配黄鳝，做一个酒香煲仔黄鳝段。

用料

• 黄鳝 3条
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 高度白酒 适量
• 葱段 适量

酒香煲仔黄鳝段的做法步骤

步骤 1

黄鳝段用酱油，蚝油，料酒，胡椒粉腌制20分钟。

步骤 2

制作锅底，材料和做法看之前的介绍。这次我还加了红黄菜椒。

步骤 3

锅底制作好后，倒入腌制好的黄鳝，加盖焖煮10分钟。

步骤 4

翻拌鳝段加一些白酒，继续焖煮5分钟。

步骤 5

沿锅边，浇一圈白酒，继续焖煮5分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入葱段，加热1分钟。

步骤 7

所以配料翻拌均匀，熄火。

菜谱创建时间：2022-01-10 00:47:40