纸杯蛋糕

作者： 两只兔兔一只虎

用料

• 鸡蛋 5个
• 砂糖（蛋黄） 25克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋粉 85克
• 砂糖（蛋白） 50克
• 奶油 400克
• 砂糖（奶油） 34克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

25克白糖➕40水➕40玉米油搅打散，加入85低粉，拌匀，用打蛋器z字搅拌，不可过度，免得起筋。

步骤 2

打发蛋白➕砂糖50，干性发泡

步骤 3

混合后放裱花袋，挤入纸杯中，正好12个。

步骤 4

135度25分钟，再150度25分钟，蛋糕不开裂。

菜谱创建时间：2022-01-09 22:08:53