不好吃来找我：香辣卤猪蹄

作者： 一枚爱做饭的旦

猪蹄，做不好特别臭，会有一股膻臭味。所以，这个方子绝对秒杀外面一切卤猪蹄的熟食品牌

用料

• 猪蹄 只
• 八角 1个
• 生抽 4-5勺
• 蚝油 2勺
• 花椒 10粒
• 香葱 2根
• 生姜 6-7片
• 小米椒 4-5个
• 白／米醋 10勺
• 糖 6-10克
• 黄豆酱 1勺

不好吃来找我：香辣卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

八角一个，花椒大概这么多

步骤 2

生姜7、8片、小葱、小米椒

步骤 3

新鲜猪脚两个

步骤 4

铁铸锅或者砂锅，热少许油，先炒香花椒和八角

步骤 5

然后再放入小葱和小米椒生姜，可以用筷子把生姜片铺在锅底，这样不糊锅。

步骤 6

然后放入猪脚。先倒入白醋，多倒。 然后放：酱油、蚝油、糖（可以多放），一小勺黄豆酱。

步骤 7

让醋在锅里煮沸一会儿，再加水。 盖上盖子大火焖开，转中小火继续焖。

步骤 8

2-3个小时就是这样。 中途一定要翻一翻，适时加水，别糊锅了。

步骤 9

用筷子能戳动就可以出国啦！

菜谱创建时间：2022-01-09 18:58:15