紫菜寿司卷

作者： 木耳_412p

用料

• 寿司海苔 4片
• 萝卜 半根
• 青瓜 半根
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠（自制） 2根
• 菠菜 一把
• 沙拉酱（丘比特白/黄） 适量
• 肉松 60克
• 米（糯米+大米） 各1杯
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 腊肠（自制） 半根（切碎）无可不加
• 白芝麻 适量

紫菜寿司卷的做法步骤

步骤 1

将糯米和大米淘洗干净，放适量水（普通煲饭的水），腊肠切碎加入搅拌均匀（无可不加），加半勺白醋蒸熟。

步骤 2

将胡萝卜、青瓜、火腿肠切丝；除青瓜外，火腿和胡萝卜，锅里放油，胡萝卜煎软，火腿煎香。

步骤 3

菠菜洗干净，锅里放水，水开放少量盐和几滴油，下菠菜，煮1分钟，捞起过凉水，拧干水分备用。

步骤 4

两个鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，锅里放油，小火煎成蛋饼。煎好的蛋饼切成条备用。 （喜欢鸡蛋滑嫩的，加入水淀粉：少量凉开+少量玉米淀粉混均，倒入蛋液里搅拌均匀，过筛）

步骤 5

米饭蒸熟，保温10分钟后取出，晾凉，加入少量盐，糖，白醋，白芝麻，拌均匀。

步骤 6

准备一碗凉白开（湿润手或按压工具避免沾米粒；切寿司时，刀沾湿不沾米粒），将所有材料放好，准备寿司工具，开始制作。

步骤 7

材料可根据个人喜好准备😋

步骤 8

在竹上铺一层保鲜膜，再放材料，干净方便清洗。

步骤 9

中间样式：先放米饭，再铺一张海苔，放入喜欢的食材，卷起，米饭表面挤上沙拉酱，用刷子刷均匀，粘上肉松。

步骤 10

好吃，米饭可以铺薄一点，料多一点。

菜谱创建时间：2022-01-09 18:01:26