简易麻辣卤鸭头

作者： 爱吃小萌猪

一个怕自己忘记菜谱所以记录菜谱的小妞！

用料

• 八角 3个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 鸭头 9个只
• 郫县豆瓣 2勺
• 火锅底料 1块
• 大葱 1根
• 姜 若干

简易麻辣卤鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头洗干净后焯水，冷水下锅也可以，放料酒、姜、大葱，焯至没有血水后捞起放高压锅备用

步骤 2

放多点油烧热后放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油再放姜、八角、桂皮、香叶、花椒，炒一会接着放生抽、老抽，加水后放盐、和糖煮开，倒进高压锅水要没过鸭头即可

步骤 3

接着大火烧开，关小火煮25-30分钟左右即可，关火后等高压锅解压放气！因为用高压锅，所以很入味了）

菜谱创建时间：2022-01-09 17:59:19