一招让花生米酥脆鲜香

作者： 引吉无咎

花生米在酒桌上不可或缺，有时是酒桌上的扛把子，只一道菜也能让人顺下二两小酒，飘飘欲仙。 花生米怎样做才好吃，今天分享一下。少油少盐，酥脆鲜香，久放不回潮。

用料

• 花生米 500克
• 食用油 8克
• 食盐 2克
• 高度白酒 1小勺

一招让花生米酥脆鲜香的做法步骤

步骤 1

花生米要买新鲜的，要是里面有陈米、破损、变质的要挑出，否则不仅影响口感，还会危害健康。 用水洗净，晾干或擦干水分。

步骤 2

锅中倒油，下入花生米，全程小火煸炒，为了受热均匀需要不停翻动。 炒制约15分钟，至花生米颜色微微变深，掉了皮的花生米能看到微微变黄。

步骤 3

重点来了，高度白酒一小盖，趁热淋上，快速翻拌均匀，关火，食盐加入拌匀（喜欢甜的撒白糖）。

步骤 4

酥脆咸香，久放不回潮😋

菜谱创建时间：2022-01-09 17:18:20