色拉油500克，姜片25克、大葱段50克、洋葱片20克、芹菜段50克、大蒜拍破20克，八角4克、草果5克、山奈2克、香叶2克、桂皮3克、小茴香3克、白豆蔻2克、香果4克。
色拉油倒入锅中，油温5成热后，下入蔬菜，略微炸制后，加入香辛料，全程小火炸制约20分钟，蔬菜炸干后关火，浸泡4小时。
4小时后过滤出料油，装瓶后即可使用。