一只处理干净的草鸭，不要整个开膛，只要从屁股那里开就行，把肚子里都洗干净，尽量把肋骨间的肺掏干净，这样可以减少腥味儿
糯米提前浸泡个一到二小时，沥干跟其他的栗子莲子啥的放一起，加盐、生抽，一丢丢老抽，蚝油，拌匀即可
拌匀后
塞到肚肚里，不要塞太满，糯米会涨，塞太满回头线崩开就成糯米粥鸭了
一定要缝紧了，脖子那里也记得缝俩真以防漏米
中间要翻动我怕它散架就给捆了一下
我垫了粽叶，可以防止粘锅还能增加香气
蹿哥说也行，不汆撇沫也行，看个人喜好了。加料酒花椒粒姜片生抽老抽冰糖开炖，煮开后小火炖俩小时，鸭子老的话可能不止俩小时
等到筷子可以轻松扎透，就大火收汁，一边收汁一边把汁浇到鸭子身上，直到汤汁浓稠即可
香。