先炒面，热锅小火，放入一把面粉，面粉不用多，只是起有面香和汤汁浓稠的效果，干炒不放油，用铲子翻炒，不能分心，面粉变金黄色就关火，盛出备用
炸一把花生米，没有也可以省了
切几片羊肉，其实带点肥的更好，略微炼点羊油出来，味道更香。
大火，油热放羊肉，煸炒至变色，加开水，一定是开水，不能凉水，开水羊肉才会嫩，汤才会白，凉水羊肉会柴。
加入开水，加入炒好的面粉，如果怕直接放面粉起疙瘩，就用凉水和开再放锅里，搅拌均匀，防止粘锅。
锅开后下面条，放自己喜欢吃的配菜，我放了生菜和蒜黄，其实我觉得蒜苗更好，但是家里没有了。按照自己口味调味就行，我放了盐，少许十三香和鸡精，也可以加一点酱油调色，根据个人喜好。
加上花生碎，美味的羊肉糊汤面就好了，老公吃了一大碗，暖和，也好消化，最适合冬天里吃。
面要小火，不要炒糊了，面条不要下太多，汤汁浓稠，面条太多就容易稠