冬日必吃-羊肉糊汤面

作者： 心上之秋秋

老公又开始披星戴月的日子了，在寒冬疫情的夜里，一把裹着老大爱意的面粉，几片带着老二心意的羊肉，由我混合成一碗充满祝福爱意的羊肉糊汤面，祝所有晚归的人，有人等，有人疼，有热饭吃，有软肋，有盔甲。

用料

• 羊肉 50克
• 面条 1份
• 面粉 50克
• 盐 适量
• 生菜 3片
• 蒜黄 3根
• 花生米 1把

冬日必吃-羊肉糊汤面的做法步骤

步骤 1

先炒面，热锅小火，放入一把面粉，面粉不用多，只是起有面香和汤汁浓稠的效果，干炒不放油，用铲子翻炒，不能分心，面粉变金黄色就关火，盛出备用

步骤 2

炸一把花生米，没有也可以省了

步骤 3

切几片羊肉，其实带点肥的更好，略微炼点羊油出来，味道更香。

步骤 4

大火，油热放羊肉，煸炒至变色，加开水，一定是开水，不能凉水，开水羊肉才会嫩，汤才会白，凉水羊肉会柴。

步骤 5

加入开水，加入炒好的面粉，如果怕直接放面粉起疙瘩，就用凉水和开再放锅里，搅拌均匀，防止粘锅。

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步骤 6

步骤 6

锅开后下面条，放自己喜欢吃的配菜，我放了生菜和蒜黄，其实我觉得蒜苗更好，但是家里没有了。按照自己口味调味就行，我放了盐，少许十三香和鸡精，也可以加一点酱油调色，根据个人喜好。

步骤 7

加上花生碎，美味的羊肉糊汤面就好了，老公吃了一大碗，暖和，也好消化，最适合冬天里吃。

冬日必吃-羊肉糊汤面的小贴士

面要小火，不要炒糊了，面条不要下太多，汤汁浓稠，面条太多就容易稠

菜谱创建时间：2022-01-08 23:01:10