拍黄瓜 凉菜 拌皮冻

作者： 宜林ld

怎样才能把拍黄瓜做的即清香又不失黄瓜的味道，又好吃呢？三招做好。

用料

• 黄瓜
• 蒜，香油，白醋

拍黄瓜 凉菜 拌皮冻的做法步骤

步骤 1

一、拍黄瓜 黄瓜去皮 然后用刀在黄瓜身上均匀的划几道印。为啥要划上几道印呢，是我们在拍黄瓜的时候防止拍的四处飞溅！关键的一点！ 拍出来的黄瓜非常有型更容易入味 切黄瓜要斜刀45度角来切，这样黄瓜不易随还容易入味！ 第三点是蒜，必须用蒜缸子捣碎，不要用刀切，这样味道非常不一样，你试试！ 调料就是蒜末，盐，白醋，一滴的香油就可以！ 拌的手法非常重要，从底下慢慢的均匀的往上拌，这样黄瓜不易碎，有型容易入味！试试吧！

步骤 2

拍

步骤 3

斜刀45度切

步骤 4

捣蒜

步骤 5

黄瓜要用白糖腌制10分钟。 放蒜末，盐，白醋，香油！慢慢搅拌！ 或者腌制完的黄瓜，去掉水分，沥干水分，放蒜蓉，小米椒，盐，生抽，香醋，香油，一把炸好的花生米，抓拌均匀！

展开全部

步骤 6

步骤 6

步骤 7

二、拌皮冻 皮冻切块，加葱四姜蒜，醋，生抽，香油！辣椒油！

菜谱创建时间：2022-01-08 21:21:04