某东上买的宁夏滩羊羊排一斤。前天订昨天发今天到。挑战一下清炖羊肉汤!
切块泡血水,但是我发现这次的羊肉几乎没有血水。
羊肉冷水下锅焯水,烧开后屏住呼吸十五秒后关火。
焯好的羊肉洗干净,另起水锅下入羊肉和姜片料酒,小火炖30-40分钟,注意,先不要加盐,也先不要加萝卜,因为萝卜只能承受约二十分钟的炖煮,先切块备用。
下入萝卜,继续小火炖二十分钟左右。没错,你看到的红点是枸杞子,刚才忘记说了,一开始就加进去的。
出锅前加盐和香菜,完成!!左下角是卖家送的蘸料。
左手羊排蘸料,右手羊汤溜缝。
突然对外面饭店里的羊肉汤没兴趣了,家里做的干净好吃一百倍!萝卜去油除腻也很好吃。
我也不知道有啥小技巧了,看缘分吧!反正我做的非常成功,晚上打嗝还有羊肉汤味道,嘻嘻!