选20寸以上平底锅。黄油入锅融化，小火，放入糖和玉米粒不停翻炒。让每颗玉米都接触锅底。发现有玉米开始爆，马上盖上锅盖，同时抖动。等爆裂声变少，停火，打开锅盖，把下面的焦糖充分搅拌到每一颗爆米花上，出锅。趁热吃。