买了超市切好块儿的牛肉，带点筋，冷水下锅煮开，撇去浮沫，捞出牛肉。
倒入油，大蒜姜先爆香，加入牛肉翻炒，加入料酒生抽蚝油盐，半碗热水，大火煮开后小火炖炖炖。
胡萝卜切块，再炖煮40min后加入，大火煮开后转小火继续炖炖炖。最后出锅前再调味。