简易版小炒肉

作者： 蕾...

特别爱吃小炒肉的我，出来留学后，一直想吃这口。奈何一直么找到 想要复刻，但螺丝椒不好找，五花肉又特别臭… 直到某天买菜，突然看到了培根和jalapeño 然后灵机一动，就出现了这个适合买不到不臭的五花肉和螺丝椒的小伙伴们的小炒肉

用料

• Jalapeño 5 (可多可少，不是绝对)
• 无糖培根 1包
• 蒜瓣 5-7瓣
• 郫县豆瓣酱(选加) 1tbsp (嗜辣切喜欢酱香，就加)

简易版小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 (豆瓣酱忘了拍照了)

步骤 2

- jalapeño斜切成片，我是觉得jalapeño并不是很辣就没去籽，怕辣的小伙伴可以选择去籽 - 培根切成大概两指左右宽的小段 - 蒜切片备用

步骤 3

热锅倒一丢丢油 倒入培根 炒至出油捞出

步骤 4

用锅里的油炒jalapeño 断生后，加入一勺郫县豆瓣酱 炒至混合均匀 *如不加豆瓣酱，jalapeño稍微多炒一会儿会儿

步骤 5

加入培根，炒均匀

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步骤 6

步骤 6

最后加入蒜片，炒香

步骤 7

出锅 开饭

简易版小炒肉的小贴士

培根本身就有盐分，郫县豆瓣也会增加咸度，就不用额外加盐或酱油了。当然也看个人口味 这个食谱全程没有难度，只要所有食材都熟了就行

菜谱创建时间：2022-01-08 06:09:18