完胜稻香村的山楂锅盔

作者： li xing

因为太喜欢吃山楂锅盔了，所以一直在研究改良这个配方，减了低粉，加了玉米淀粉，现在终于能做出外皮绵软的山楂锅盔了，觉得比稻香村的还好吃。因为边做边拍太麻烦，所以没拍图啊

用料

• 山楂 480克（可以加烤熟的核桃仁或瓜子仁）
• 鸡蛋 48克
• 低粉 110克
• 玉米淀粉 80克
• 黄油 50克
• 猪油 50克
• 糖粉 60克
• 奶粉 35克
• 小苏打 1.5克
• 盐 1.5克

完胜稻香村的山楂锅盔的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖粉，猪油用打蛋器打发为略蓬松的状态

步骤 2

加入奶粉，低粉，玉米淀粉、小苏打，鸡蛋液，盐混合后加到步骤1中，先用手揉搓一下让面和油混合均匀，然后再揉成光滑的面团，静置10分钟

步骤 3

山楂馅，面团分为12份，面团压扁包入山楂馅，放入模具压扁磕出再盖章

步骤 4

烤箱210度 12分钟

菜谱创建时间：2022-01-07 17:07:19