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芝麻花生軟糖(好吃不黏牙,詳細做法)

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作者: rosemaryoo
快過年了,又不想做牛軋糖,身為廣東人還是想做一點傳統的糖果。 在下廚房找了一遍都沒找到這種芝麻花生軟糖的做法,就上網路上找了一下,還真让我找到了欸。先保存下來試一下~~~ 某寶為啥沒有好看的模具,好想做个战战daytoy的軟糖啊~!!!! 侵權立刪。

用料

芝麻花生軟糖(好吃不黏牙,詳細做法)的做法步骤

步骤 1

1. 备好上述材料

步骤 2

2. 准备个盘子,铺上烘焙纸。

步骤 3

3. 花生仁和白芝麻提前混合在一起

步骤 4

4. A材料全部倒入锅内

步骤 5

5. 中小火煮开,一边煮,一边搅动,水开后煮约3min。

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步骤 6
步骤 6

6. 变得比较粘稠的时候,加入混合好的B材料。(为防结块,熄火了再倒入。一边搅拌一边倒入)

步骤 7

7. 搅拌至无粒状物体再开小火。再次搅拌至沸腾。

步骤 8

8. 加入C材料,继续一边搅拌,一边煮,约8min。

步骤 9

9. 液体从顺滑状态变为抱团状态,即可熄火。

步骤 10

10. 用勺子挖一点点放进一碗凉水中,试试它的成熟度。冷却下来会成块状物,捏一捏,不沾手,软软的的有点弹性,就是成品的成熟度。

步骤 11

11. 如果不成型,就需要加长一点时间,炒至软膏装,再一次用清水试一下状态。

步骤 12

12. 再次把火打开,把糖膏再翻炒,把温度提升至120℃,关火。

步骤 13

13. 倒入D材料,以最快速度把材料拌匀。

步骤 14

14. 把它转移到铺了烘焙纸的盘子上,压上另外一张烘焙纸,趁热用擀面棍杆开。

步骤 15

15. 掀开上面一张纸后,放凉切块。

步骤 16

16. 因为是软糖,可以整形后包上糯米纸

菜谱创建时间:2022-01-07 14:54:59
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