番茄蛋饺汤

作者： 二把刀张

简约而不简单，用最简单的食材制作出冬日里最暖心的汤

用料

• 鸡蛋4 个
• 西红柿 2个
• 肉馅 适量
• 荸荠 两个
• 葱头 半个
• 蒜末 适量
• 盐 一勺半
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 番茄酱 适量

番茄蛋饺汤的做法步骤

步骤 1

肉馅内放入葱姜末、荸荠切碎放入、加入盐、胡椒粉、香油、花生油、水，按照一个方向使劲打馅

步骤 2

鸡蛋的数量根据肉馅的多少来定，我做了17个蛋饺，用四个鸡蛋！鸡蛋打散加入少许盐、调一碗水淀粉大概两勺淀粉水的量大约三分之一碗，加入鸡蛋液中搅匀

步骤 3

这一步忙到忘记拍照了，所以只能让大家看到做好的成品了，我是用的不粘平底锅，刷一点油，用最小火！！！用勺子把蛋液均匀的涂在平底锅，大小比咱们平时的饺子皮稍稍大一点，之后放肉馅，用筷子把蛋皮包裹住馅，轻轻压合成型！就做好了！过程要稍微快一点，不然蛋皮完全熟了就合不到一起了，不沾了！

步骤 4

选用娃娃菜洗好放入砂锅或者任意汤锅里，多少取决于大家想吃多少😀我是放了两棵娃娃菜

步骤 5

在娃娃菜上面铺一层金针菇或者大家喜欢的其他菜品都可以

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步骤 6

步骤 6

再放入已经做好的蛋饺

步骤 7

下面准备番茄汤了，首先洋葱切碎

步骤 8

西红柿切碎，切的碎一点比较容易熬成西红柿酱

步骤 9

熬制西红柿酱的过程又忘记拍照了，我来叙述一下，炒菜锅中倒入油小火，葱花和大量蒜末一起下锅翻炒，之后加入盐，西红柿遇到盐后会更容易出汤，生抽一勺，蚝油一勺，加入番茄酱少许，为了让颜色更好看，糖的量需要根据您对酸甜的口味自行加入，我是放了一勺半！最后加点鸡精和白胡椒提鲜，所有的辅料都加完了就不停的翻炒，西红柿出沙炒成酱就可以加入水了，根据自己家砂锅的大小加入水量，等开锅熬好直接倒入放好食材的砂锅中，之后小火慢炖，等10-15分钟就可以了，最后撒一点葱花香菜就可以享用啦

菜谱创建时间：2022-01-06 20:40:31